L’AZIENDA AGRICOLA

L’azienda agricola Alfons David si trova nel comune di Casazza, sulle pendici del lago di Èndine nel Parco della Val Cavallina in provincia di Bergamo.

Nata nel 2003, quando il titolare, Davide Rossi, appena ventenne, intraprende la sua avventura imprenditoriale dedicandosi alla zootecnia. Successivamente l’azienda è stata ampliata e ammodernata nell’allevamento, introducendo il caseificio, diventando così più competitiva, innovativa e sostenibile dal punto di vista ambientale.

​L’azienda si sviluppa su una superficie totale di 1 ha, un fienile di circa 1000 mq, una stalla di 1250 mq con annessa sala mungitura e caseificio.

All’interno della stalla trovano ricovero oltre 650 capre di razza Saanen e Camosciate. La sala mungitura accoglie due volte al giorno gli animali con un a produzione complessiva di circa 1500 litri di latte caprino.

L’azienda era nata con lo scopo di allevare le sole capre e vendereil formaggio prodotto dal loro latte. Tuttavia, Davide, il titolare nutriva una forte passione per le vacche, e questa passione ha fatto sì che parte del fienile sia stato adattato per dare ricovero  alle vacche di razza Pezzata Rossa Italiana.

Dall’acquisto di poche manze, l’azienda è arrivata ad avere circa un’ottantina di capi.